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露露的異想天空
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[早餐]阿堂鹹粥


生意很好
跟兔子約好9點在門口集合 由於我去郵局辦事 所以小遲到了一下
今天剛好冷氣團來襲 喝點熱熱的最好了
本來是客滿的 幸好我到時有一個空桌
我們順勢坐了下來 回頭一看客人還真多呢
清晨五點就營業的阿堂鹹粥 晚到就吃不到囉



準備點餐囉
看了牆上的看板 我們各自點了想吃的東西



餐具和佐料(星巴克是兔子的)


煎魚腸 $60
上次cherry直嚷嚷說沒吃到的魚腸 
我們這次很順利的點到了(今天還是假日呢)
不管是魚肝或魚腸我都不敢吃
所以這盤由兔子和其友人解決之
兔子說魚腸不是現煎的 而且魚肝還魚腸多
她覺得嘉義的比較好吃




油條 $10
兔子問我 為什麼台南人吃粥要配油條
說真的我也不曉得 印象中好像本來就有這麼一回事 呵
台南人的早餐看來頗多重口味
牛肉湯 羊肉湯 虱目魚粥 菜粽 肉粽 碗粿 意麵
也許你會覺得早餐吃這些太營養
可能我吃習慣了 總覺得早餐吃飽飽 一天精神都很好
但近期通勤的緣故 早餐就隨便吃吃囉
這次只有我點了一份來搭配著粥吃
雖然油條冷掉了 但還是有脆脆的口感
好呷



魚乇魚土魚粥 $70
其實我某一天就曾經到阿堂門口想買它的粥來吃
但一看到該價位令我有點卻步 轉而買對面的菜粽來吃 今天終於一飽口福
 在粥類製品中 我就愛這種口感 就像人家說的"飯湯" 
不過有些飯湯是熟米飯直接加湯製作而成
阿堂鹹粥用直接用生米煮成 所以需等候較久的時間
土魠魚粥裡頭有土魠魚、蚵仔、芹菜珠、蔥頭酥 湯頭濃郁不油膩
不敢吃蚵仔的我 當然叫店家不要加蚵仔XD
真的好好食丫(飛奔)



大大一碗 滿滿的料 
土魠魚粥以抹鹽煎炸過的土魠魚剝碎一起入飯下湯
上頭再灑一點炸透的蔥酥或芹末韭末油條末製作而成
真的大碗擱滿意

 

完美的組合


虱目魚粥 $70
兔子Demi點了虱目魚粥
阿堂鹹粥的湯是兩鍋湯的混合,一鍋用多種新鮮海魚
一鍋用虱目魚骨、整隻雞及豬龍骨熬煮
前者鮮甜,後者濃郁,虱目魚骨熬1小時就得換新,否則會有酸味
如此的海陸美味熬湯,沒加化學調味料,喝多了喉嚨也不會乾澀
粥也是白米煮爛,不是白飯直接加湯的「飯湯」。 
資料來源 聯合報新聞網



大大塊的魚肉



這碗有加蚵丫~"~


三碗合體
由於份量太多 兔子還外帶回家呢
我是已經習慣這樣的份量 但吃完仍然飽嘟嘟
由於Demi和兔子還有些許時間 於是我帶她們到臨近的忠義國小走走
剛好忠義國小有義賣活動 這二位小姐也殺紅了眼
就當作做做善事囉 不過由於人潮太多擁擠 我沒拍照 
送走了Demi 時間有限之下 
我帶著兔子到台灣文學館培養氣質去囉
未完待續


同行友人
台南-阿堂鹹粥 by 兔子


阿堂鹹粥
地址:700台南市中西區西門路1段728號
電話: 06-2132572 
營業時間:05:00-12:00 (售完為止)
每週二公休
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